Ngày đăng

5 điểm lưu ý khi chọn địa điểm mở quán cà phê

Như ở bài viết trước trong cùng chuyên mục Góc pha chế, chúng tôi đã đề cập đến những yếu tố tác động đến sự thành bại của một quán cà phê. Bằng kinh nghiệm thực tiễn khi được trao đổi gặp gỡ với hàng trăm chủ quán cà phê, từ việc học hỏi các chuyên gia về bất động sản cho thuê, các chuyên gia tư vấn thiết kế, thi công. Trong bài viết này, Golden Camel để cập đến một yếu tố cực kì quan trọng, nó luôn luôn song hành, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công hay thất bại của quán đó là địa điểm – mặt bằng.

1. Định mức đầu tư

Bước đầu tiên trong lựa chọn mặt bằng là bạn phải xác định được chi phí dự trù cho việc thuê mặt bằng, bởi vì lượng vốn đầu tư cho mặt bằng sẽ chiếm phần trăm khá lớn trong tổng vốn đầu tư của bạn, nó quyết định trực tiếp đến lợi nhuận của quán. Tùy thuộc vào kế hoạch kinh doanh của mỗi nhà đầu tư thì sẽ có cách chọn cho mình hình thức đầu tư cho mặt bằng riêng:

  • Lựa chọn mặt bằng cố định và lâu dài : với hình thức này thì thường là mức đầu tư quán thường khá cao. Hợp đồng thuê nhà có thể là 5 năm, 7 năm hay 10 năm với hình thức thanh toán thuê mặt bằng có thể là 6 tháng hay 1 năm. Ưu điểm là bạn sẽ yên tâm về bất động sản mình sẽ khó bị thay đổi do tác động từ phía chủ nhà (chủ nhà muốn bán nhà, cho người khác thuê hay muốn xây dựng lại…). Nhưng sẽ là cả một vấn đề nếu tài chính không dồi dào.
  • Lựa chọn mặt bằng linh hoạt và dễ thay đổi: mức đầu tư với lựa chọn này sẽ phù hợp với mô hình quán cà phê nhỏ hay mới khởi nghiệp dòng vốn ít. Đối với lựa chọn này thì hợp đồng thuê nhà thường ngắn hạn (1 năm hay 2 năm) và hình thức thanh toán cũng nhẹ nhàng hơn ( 1 tháng, 3 tháng trả một lần) và chi phí đặt cọc có thể sẽ ít hơn. Ưu điểm là sẽ sử dụng vốn lưu động hơn, linh hoạt hơn hoạch có thể thay đổi kế hoạch kinh doanh dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu như bạn xác định đầu tư quán lâu dài thì nên cân nhắc kỹ bời vì rất có thể khi quán bắt đầu đông khách thì bạn đã hết hợp đồng mà trong khi chủ nhà không đồng ý cho thuê thêm.

moneyXác định mức đầu tư cho mặt bằng

2. Diện tích quán định mở

Tiếp theo điều mà tất cả các chủ quán cần quan tâm đó là diện tích của mặt bằng . Đối với mỗi phong cách hay loại hình cafe thì yêu cầu về không gian sẽ khác nhau, nếu phong cách quán của bạn là cafe vườn chắc chắn không gian sẽ phải rộng hơn so với phong cách cafe văn phòng trên cùng một mức đầu tư.

Hãy cân nhắc thật kĩ xem diện tích bạn cần thiết tối thiểu là bao nhiêu để đủ cho bài trí, sắp xếp trang thiết bị. Chưa hẳn diện tích rộng đã tốt. Bố trí hợp lý , sử dụng hiệu quả trong diện tích lựa chọn mới là quan trọng, nó sẽ tiết kiệm chi phí cũng như gia tăng tính thẩm mỹ rất nhiều cho bạn.

coffee shopBài trí phù hợp, sử dụng hết hiệu suất không gian

3. Vị trí và đặc điểm của mặt bằng

Vị trí mặt bằng là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng, không những ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh mà còn liên quan đến sự phát triển lâu dài và nhu cầu mở rộng của quán.

  • Để tìm được vị trí kinh doanh thích hợp cũng cần xác định mục đích và loại hình kinh doanh: với quán cafe nhỏ thì khu vực gần mặt tiền, đông dân cư và gần vị trí trung tâm càng tốt. Với quán cafe sân vườn thì nên chọn nơi ngoại thành, nơi có diện tích rộng rãi vừa giúp giảm thiểu chi phí thuê cũng như tận dụng không gian thoáng đãng, nếu có nhiều cây xanh hoặc gần bờ sông càng tốt hay với quán theo phong cách teen thì nên gần các trương đại học, phong cách công sở thì nên gần khu nhiều văn phòng… Hoặc nếu bạn có một đặc trưng riêng hay một cách PR đặc biệt nào đó thì có thể lựa chọn thuê địa điểm trong ngõ để tiết kiệm chi phí đầu tư.

Đặc điểm mặt bằng

Bạn hãy xem thật kĩ những đặc điểm của mặt bằng. Cụ thể như sau:

  • Chỗ để xe được bao nhiêu: đầy là yếu tố khá quan trọng, nhiều quán cà phê đã phải đóng cửa chỉ vì không có chỗ để xe cho khách hàng.
  • Lối đi riêng chủ hay không
  • Những bất động sản xung quanh ảnh hưởng như thế nào tới mình.
  • Chất lượng cơ sở vật chất: có được sửa sang hay không, chi phí sửa sang nhiều hay ít. Điện nước có ổn định hay không, hệ thống mạng… Bạn cũng nên xem xét kỹ lưỡng trần nhà, tường và sàn nhà tại địa điểm mà bạn dự định sẽ thuê. Vì thông thường, chi phí cải tạo 3 hạng mục vừa nêu trên sẽ ngốn của các bạn một khoản tiền khá lớn. Nên hãy ưu tiên chọn những địa điểm nào mà trần nhà, sàn, tường còn mới hoặc ít phải cải tạo hơn.

4. Giá cả và thời gian thuê

Sau khi đã xác định được địa điểm cần thuê thì bạn phải xem giá cả đã đúng với mức định đầu tư ban đầu chưa , và ‘’liệu nó có hợp lý với giá bất động sản chung của khu vực không?’’ điều này sẽ giúp bạn tránh thuê phải giá bất hợp lý. Không nên vì nôn nóng và muốn thuê bằng được mà chấp nhận mức giá quá cao từ người cho thuê, bạn cần phải cân nhắc kỹ lưỡng để đầu tư lâu dài

Bên cạnh đó hãy xác định xem thời gian có thể thuê được mặt bằng này là như thế nào bởi với mỗi chủ thì mỗi khác . Họ có thể sẽ chỉ cho bạn thuê trong thời gian ngắn , hay cũng có thể bắt bạn phải kí hợp đồng dài hạn để phù hợp với kế hoạch của họ ( bán nhà, tu sửa hay tăng giá…)

5. Các hợp đồng, giấy tờ liên quan

Bước cuối cùng khi quyết định thuê địa điểm đó là các hợp đồng hợp pháp của địa điểm đó. Nó có thể là giấy tờ chứng nhận quyền sử dụng đất của chủ nhà, hay sự tranh chấp cũng như giấy phép kinh doanh trên bất động sản đó.

Những vấn đề không rõ ràng, mập mờ thì cần có xác nhận của chính quyền xã, địa phương và nhất là các giấy tờ đó hiện tại phải thuộc sở hữu hoàn toàn của người cho thuê, không thuộc tài sản phạm pháp, tranh chấp và không có ai đang kinh doanh.

địa điểm mở quán cà phê

Hi vọng những chia sẻ  trên đây đã cung cấp cho nhà đầu tư những thông tin hữu ích giúp đưa ra quyết định thuê mặt bằng mở quán café dễ dàng hơn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các thông tin từ những người có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh này để được tư vấn một cách bài bản nhất. Chúc các bạn thành công.

Về Golden Camel, Chúng tôi chuyên cung cấp các khóa học pha chếhọc pha chế cà phê take away, khóa học pha chế trà sữa trân châu,  cung cấp dịch vụ setup quán một cách bài bản. Với đội ngũ giảng viên tay nghề cao, giàu kinh nghiệm chắc chắn sẽ mang đến cho học viên những khóa học lý thú, những kiến thức chuyên sâu chỉ có tại Golden Camel.

Bài viết: “5 điểm cần lưu ý khi chọn địa điểm mở quán cà phê

Bạn cần ghi rõ “Nguồn trích từ lacdavang.com” nếu sử dụng bài viết này

 

Trả lời